近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、公安部印發(fā)《關(guān)于做好2023年春季學(xué)校食品安全工作的通知》(以下簡(jiǎn)稱《通知》)，部署各地有關(guān)部門保障春季學(xué)校食品安全，全力守住守牢校園食品安全防線。 

食品安全無(wú)小事。校園食品安全，事關(guān)學(xué)生身體健康，事關(guān)國(guó)家和民族未來(lái)，怎么重視都不為過(guò)。

筑牢校園食品安全防線需落實(shí)主體責(zé)任。學(xué)生用餐環(huán)節(jié)多、鏈條長(zhǎng)，需要學(xué)校嚴(yán)格規(guī)范食堂加工制作全過(guò)程。學(xué)校既要從思想上重視食品安全，嚴(yán)格履行校園食品安全主體責(zé)任，又要加強(qiáng)對(duì)管理及從業(yè)人員的考核監(jiān)督，在細(xì)節(jié)管理上要精益求精，定期對(duì)工作人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，及時(shí)消除食品安全隱患，確保從食品采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存，到加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等，每個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)有詳細(xì)規(guī)定，每個(gè)環(huán)節(jié)的管理都不能放松。事實(shí)證明，只有將各個(gè)環(huán)節(jié)真正置于陽(yáng)光下，將食品安全工作做細(xì)、做實(shí)、做好，才能從源頭上防范校園食品安全事故的發(fā)生。

筑牢校園食品安全防線需“嚴(yán)”字當(dāng)頭。學(xué)生在校園吃得安全是學(xué)校培育好下一代的基本前提，是職能部門監(jiān)管的頭等大事。監(jiān)管部門要從細(xì)節(jié)入手，堅(jiān)持用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管統(tǒng)一性和專業(yè)性，通過(guò)依法依規(guī)查處食品安全違法違規(guī)行為，建立健全校外供餐單位引進(jìn)和退出機(jī)制，嚴(yán)格履行招標(biāo)程序，切實(shí)履行監(jiān)管責(zé)任。不留空白、不留死角，從嚴(yán)從實(shí)從細(xì)抓好校園食品安全監(jiān)管工作，更好地守護(hù)學(xué)生們“舌尖上的安全”。

筑牢校園食品安全防線需全社會(huì)共建。校園食品安全是一個(gè)系統(tǒng)性工作，點(diǎn)多面廣環(huán)節(jié)多，既要健全全鏈條監(jiān)管機(jī)制，更要在嚴(yán)格公開透明的監(jiān)督保障之下，落實(shí)落細(xì)已有機(jī)制。從校長(zhǎng)陪餐制落到實(shí)處，到持續(xù)推進(jìn)校外供餐單位和學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)擴(kuò)面，加快智慧監(jiān)管賦能，再到鼓勵(lì)家長(zhǎng)委員會(huì)等參與校園食品安全管理，只有形成社會(huì)共治的制度，才能進(jìn)一步扎牢校園食品安全的籬笆。

值得注意的是，校園食品安全不能僅僅局限于“吃得安全”“吃得放心”，“吃得健康”“吃得營(yíng)養(yǎng)”也是應(yīng)有之義。《通知》提出，為學(xué)校提供食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)，為學(xué)生普及食源性疾病防控和平衡膳食的知識(shí)技能，倡導(dǎo)學(xué)生餐食減油、減鹽、減糖。科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)搭配、均衡的膳食，有助于提高學(xué)生們的身體素質(zhì)，擁有健康體魄，更是普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的過(guò)程，讓學(xué)生們受益終生。

歸根結(jié)底，讓校園食品干干凈凈，讓學(xué)生們科學(xué)飲食，需要相關(guān)各方各盡其力、各司其職，齊抓共管、形成合力。織密校園食品安全網(wǎng)，讓每一個(gè)學(xué)生都能健康、快樂(lè)地成長(zhǎng)。

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